Sanitace
Sanitace je klíčový proces v pivovarnictví, který zajišťuje čistotu a hygienu veškerého vybavení. Správná sanitace odstraňuje bakterie a nečistoty, čímž předchází kontaminaci piva a zajišťuje jeho vysokou kvalitu a chuťovou čistotu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Sanitační kulička 8mm pro sanitaci pivního vedení. Vhodná pro hadice s vnitřním průměrem 6-6,7mm.
Sanitační kulička 9,5 mm pro sanitaci pivního vedení. Vhodné pro hadici s vnitřním průměrem 7mm.
Zásaditý (alkalický) sanitační prostředek 3v1 TM Desana MAX cl ve formě prášku s bioindikátorem. Barevný indikátor čistoty Vám dá jistotu laboratorního testu, že vaše zařízení...
Sanitační 13mm kulička pro sanitaci pivního vedení. Vhodná pro hadici s vnitřním průměrem 10mm.
Zásaditý (alkalický) sanitační prostředek 3v1 TM Desana MAX fp ve formě prášku s bioindikátorem. Barevný indikátor čistoty Vám dá jistotu laboratorního testu, že vaše...
Sanitační kulička 10mm pro sanitaci pivního vedení. Vhodná pro hadici s vnitřním průměrem 7mm.
StellarClean PBW je šetrný, ale vysoce účinný alkalický čisticí prostředek, který nahrazuje žíravé čističe na bázi hydroxidu sodného.
Potravinářská vazelína Hahnfett Diamant 70ml pro mazání vnitřních součástí výčepních kohoutů, narážečů, spojů a dalších mechanismů v potravinářském průmyslu.
Silně koncentrovaný kyselý prostředek pro sanitaci pivního potrubí, KEG sudů atd.
Mycí kartáč na výčepní kohout, který může být také použit jako záslepka, čímž zabraňuje vletu mušek nebo jiných nečistot do kohoutu.
Perkarbonát sodný je používaný pro čištění a dezinfekci. Díky své schopnosti uvolňovat kyslík při rozkladu je účinný na odstranění nečistot, usazenin a mikroorganismů.
Silně koncentrovaný alkalický prostředek pro sanitaci pivního potrubí, KEG sudů atd.
Sanitace výčepního zařízení – čisté vedení, čistá chuť
Správná sanitace výčepního zařízení je nezbytná pro kvalitní čepované pivo i další nápoje. V pivním vedení se tvoří biofilm, kvasničné usazeniny a pivní kámen; bez pravidelného čištění klesá kvalita chuti a roste riziko pěnivosti či infekce.
#ShowMore#
Jak často čistit
-
Proplach pitnou vodou:
-
Domácí použití: po každém čepování, pokud bude pauza delší než 1–2 dny; vždy při výměně sudu.
-
Gastro/HoReCa: na konci každé směny a při každé výměně sudu.
-
-
Chemická sanitace:
-
Domácí použití: každé 2–4 týdny nebo po každém sudu.
-
Gastro/HoReCa: 1× týdně alkalický čistič, 1× měsíčně kyselý čistič na odstranění minerálů/pivního kamene.
-
Vždy důkladně propláchnout vodou.
-
Způsoby sanitace
-
Proplach vodou – rychlé čištění přes sanitační adaptéry (na kohout nebo narážeč); spláchne pěnu a zbytky piva.
-
Chemická sanitace – cirkulace alkalického roztoku (rozpouští organické nečistoty, biofilm), následně kyselého roztoku (odstraňuje kámen a minerály).
-
Mechanická pomoc – sanitační kuličky protlačené hadicí (např. vodou nebo CO₂) mechanicky „setřou“ film. Kohouty a narážeče pravidelně rozebírejte a čistěte ručně.
Co nabízíme
-
Sanitační soudky pro připojení na výčepní vedení – materiál nerez / plast, objemy 2 l, 3 l, 5 l, 6,5 l pro naražeče plochý, bajonet, kombi, KeyKeg
-
Sanitační roztoky:
-
Alkalické – na organické zbytky, kvasnice a mastnotu.
-
Kyselé – na pivní kámen a minerální usazeniny.
-
-
Příslušenství pro sanitaci:
-
Sanitační kuličky – mechanické čištění hadic a smyček.
-
Kartáče na výčepní kohouty (různé průměry) a kartáče na narážeče.
-
Klíč na povolování převlečných matic u výčepních kohoutů – bezpečné rozebrání bez poškození.
-
Sanitační adaptéry pro proplach vody/roztoků přímo přes kohout či narážeč.
-